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南京各区对汉堡王门店全覆盖检查,同时抽检面包、肉制品微生物等指标



现代快报讯(记者 徐岑 文/摄)汉堡王被曝光售卖过期食品,还能安心吃吗?7月17日,现代快报记者从南京市各区市场监管局了解到,各区正在全覆盖检查辖区内门店。记者也跟随玄武区市场监管局对1家“汉堡王”门店进行了检查,重点查改保质期等问题。玄武区市场监管部门也委托第三方机构对“汉堡王”的面包、肉制品进行取样,后期将进行菌落总数、防腐剂等指标检测。



△7月17日玄武区市场监管局现场检查

抽检汉堡王面包和肉制品将检测微生物等指标



△该款面包没有发现明显篡改痕迹

“这个意式风味沙拉酱,什么时候进货的?进货单拿出来看看。”“这个面包是7月17日2点解冻的,应该在18日14点丢弃。目前看,没有改日期的情况。”……



△现场查看视频监控

7月17日上午,玄武区市场监管局对辖区内4家汉堡王门店进行检查。在荔枝广场门店,执法人员现场查看了后场卫生状况、食品原料的进货台账、相关进货票据等。针对央视曝光的工作人员随意操作仪器的现象,执法人员也查看了现场设备设施的运转情况。“我们现场操作发现,按一下的确会变色,需要严格把控操作流程。”玄武区市场监管局食品科主任科员袁松岸介绍。

为了防止门店临时处理应付检查,现场也查看了该门店前一晚的视频监控,暂未发现异常情况。



△抽检人员现场对面包取样

汉堡是否有问题,肉眼无法判断。玄武区市场监管局委托第三方检测机构对汉堡进行取样抽检。“我们主要采样面包、肉制品这两类食品。其中,面包按照糕点的国标进行检测,包含防腐剂、甜蜜素、霉菌、菌落总数等指标。肉制品主要检测防腐剂、胭脂红等。”抽检人员介绍,抽检结果将及时对外公布。



△六合区市场监管局连夜突击检查

六合区连夜对多家快餐企业进行突击检查 

六合区市场监管局也连夜对汉堡王门店进行了重点检查。16日晚,执法人员现场查看汉堡王门店的营业执照和食品经营许可证公示情况、工作人员的健康证有效期及食品原料相关票据。同时,以进货台账为依据,进入后场操作间,现场核对待使用的面包批次、生产日期和保质期,并对冷库中储存的冻包及肉制品进行检查。经现场检查,这家门店使用的4寸、5寸及三层面包均在保质期内,冻库面包拿出、解冻、丢弃时间清晰,未发现篡改日期痕迹。



△六合区市场监管局连夜突击检查

为了防止辖区内其他快餐企业出现类似问题,六合区市场监管局当晚也对多家快餐店一并进行突击检查。

在肯德基店内,执法人员重点检查了进货票据,仔细核对了汉堡所用面包的生产日期、保质期及鸡排等肉制品进货台账。同时检查店内的回收容器,在回收容器中发现了一些超过规定时间未销售出去的面包和炸鸡翅和鸡腿、鸡排等丢弃产品。经营者表示将对这些废弃的产品进行集中回收,再交由专业的单位进行销毁。



△栖霞区市场监管局现场检查情况

栖霞区、江宁区等区市场监管部门也通过现场检查、查阅过期食品销毁记录和视频回看等方式对辖区内汉堡王门店进行督查,暂未发现违反食品安全操作规范的行为。

市场监管部门提醒,如果消费者在消费中发现食品安全问题,及时保留消费凭证,拨打12315进行投诉。

(部分图片由栖霞区市场监管局和六合区市场监管局提供)


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